Healthy #2 | Muffins

09/05/2015, In: Food, Healthy, Lifestyle
0

Vandaag heb ik voor jullie een recept van ‘gezonde’ muffins. Het recept van de muffins komt uit het tijdschrift Healthy You, maar daar heb ik mijn eigen draai aan gegeven. Het is heel makkelijk om te maken, want zelfs ik kan het en ik ben zeker geen keukenprinses.

Het is leuk om te maken voor een verjaardag, als traktatie of gewoon omdat je er zin in hebt. Er zit geen suiker en boter in, dus daarom is het ‘gezond’. Voor zover muffins gezond zijn, haha!

IMG_5647

 

Wat heb je nodig voor 12 stuks:

* 60 gram bakmeel

* 60 gram kokosrasp

* 1 zakje bakpoeder

* 6 eieren

* 80 gram honing

* 80 gram gesmolten kokosolie

* 200 gram bramen

IMG_5655

 

Als eerste verwarm je de oven voor op 180 graden en mix je de eieren met de honing, totdat het luchtig is.
Voeg dan het meel, rasp en bakpoeder toe, en roer dit door elkaar heen.

IMG_5659

 

Smelt daarna de kokosolie in het pannetje, totdat het vloeibaar is. Let op dat je er wel bij blijft, omdat het snel smelt.

 

IMG_5665

 

Bereid het bakblik alvast voor, ik heb hier twee bakblikken, waarin 6 muffins kunnen. Deze heb ik voor een prikkie gekocht bij de Action, daar kan je trouwens nog meer leuke bakspullen halen. Stop de ‘bakpapiertjes’ erin, zodat je zometeen meteen het beslag erin kan doen.

IMG_5668

 

Voeg daarna de gesmolten kokosolie en de bramen toe in het beslag. En zo simpel is dat! Doe het beslag in het ‘bakblik’ en het is klaar voor de oven!

IMG_5675

 

Verdeel het eerlijk over de vakjes, zorg ook dat de bramen eerlijk verdeeld zijn. Anders krijg je één muffin die heel veel bramen heeft en de ander zonder bramen, dat zou jammer zijn. Bak de muffins 30 minuten in de oven.

 

IMG_5681

 

En dan zijn ze klaar, haal ze wel even uit het bakblik, zodat je helemaal hard kunnen worden. Dan zijn ze het lekkerst! Nu kan ik alleen nog maar zeggen eet smakelijk en geniet van je ‘boter-en-suikerloze-muffin’

 

Q: Wat is jou lekkerste healthy snack?

Slotfoto Artikel

 

 

 

 

 

  1. Pingback: » Photo Dairy #76Maandagmorgenmodel

  2. Wow that was unusual. I just wrote an incredibly long comment but after I clicked submit my comment didn’t appear. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Regardless, just wanted to say excellent blog!|

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Silvia Zaaijer

Blogger 💻| YouTube 📹| 27🎈| Vegan🌱 | Running 🏃🏼‍♀️| Fotografie 📷| Health 🍎|Yoga🙏🏻 | 💌info@maandagmorgenmodel.nl

Bloggers Keurmerk